Des miettes dans la caboche est un organisme à but non lucratif voué à la production théâtrale. Fondée en 2009, cette jeune troupe s'est donné comme mission de produire des créations, des textes inédits traduits ou adaptés par des auteurs québécois. 

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Elle veut séduire les spectateurs chevronnés tout en transmettant un amour du théâtre aux novices qui découvrent cette forme d’art. Elle tente de créer un équilibre entre les diverses formes théâtrales et le dynamisme propre à l’art cinématographique. Ce mélange permet de créer un contact direct avec l’imaginaire des nouveaux spectateurs. En leur donnant des repères cinématographiques clairs, favorisant chez eux la compréhension de certains codes et conventions, sans toutefois faire de concessions sur l’intégrité de la forme dramatique. 

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Par dessus tout, elle souhaite créer des spectacles où la terre tremble; pour nous, pour nos familles, pour notre génération. Un théâtre qui ne s’explique pas en mille mots, qui ne cherche pas à retranscrire l'actualité, mais bien qui l’incarne. Elle sera toujours intéressée à faire vivre un théâtre viscéral, vibrant, surprenant et rempli d’adrénaline, avec le désir d’emporter le public sur un sentier qu’il emprunterait pour la première fois.

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Elle veut faire connaître un répertoire riche et près de la société québécoise en faisant travailler des artistes de la ville de Québec. Chaque membre du théâtre Des miettes dans la caboche permet à quelques créateurs québécois de prendre tour à tour un projet de front, tout en permettant aux autres collaborateurs de prendre part à l’organisation. Ainsi, les équipes de création sont en constant changement, ce qui permet à chaque spectacle d’avoir une signature unique.